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[吃遍日本] 吃遍日本——宫城篇

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宫城县位于日本东北地方的中央,东临太平洋,西连奥羽山脉与山形县为邻,南接福岛县,北连秋田县、岩手县,土地面积占全日本的1.9%。以县都仙台市为中心,南有阿武隈川、东有北上川河流,周边是广阔的平原。西有栗驹山和船形连峰,藏王连峰等群山,是个物产富足风景秀丽的县,为日本东北地区的政治、文化、经济中心。今天,一起来看看宫城县的美食!
1、牛舌
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宫城县最有名的美食就是仙台的牛舌了,几乎所有的游客到了仙台都要去品尝仙台的牛舌。仙台的牛舌新鲜、肉厚、味美。吃法也是各种各样,有红烧、熏制、咖喱、酱腌、炖、烤等等。
2、白石温面
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白石温面是宫城县白石市生产的挂面之一。为防止挂面表面变干,人们会在挂面表面涂上一层油。但是,与一般挂面不同的是,白石温面不涂油。商家会把拉好的挂面切成大约10厘米的长度来卖,以减少顾客煮面的时间。
3、毛豆饼
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将煮好的毛豆去皮后磨碎,混合砂糖后将其涂于年糕上便可食用。
4、北寄贝饭
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将贝肉取出,切成细条、和上酱油、料酒等稍稍熬煮,等贝肉变红后就可捞起。在捞贝壳的汤料中加入米饭,等饭煮熟后,再将事先捞好的贝肉覆盖在米饭就可食用,北寄贝味道鲜美,肉质爽脆,且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸。
5、腹子饭
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这里的腹子指的是鲑鱼卵。首先将鲑鱼卵单独取出置于一旁。将鲑鱼切段后,加入酱油、料酒、砂糖等熬煮。煮好后将鱼肉捞起,将剩余的汤汁用来煮饭。大多情况下会将煮好的鲑鱼与饭混合后,有时候也会分开,最后将鲑鱼卵覆盖在饭上。鲑鱼卵根据家庭不同,有的直接生吃,有的会进行稍微加热后食用。鲑鱼卵晶莹剔透,含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等,营养价值丰富。
6、お葛かけ
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将宫城县的特产温面、蔬菜等加入到加有勾芡的酱油里熬煮而成的一类料理。作为精進料理,不加任何肉类,一般会在盂兰盆节或者中元节的时候吃。

da8wwc6r 发表于 2016-8-24 22:09:48 显示全部楼层
吹牛的人越来越多了!
8i3qz2syki 发表于 2016-8-24 22:59:48 显示全部楼层
有内涵!
ixitn33zh 发表于 2016-8-25 01:26:22 显示全部楼层
哥回复的不是帖子,是寂寞!
WarezNill 发表于 2016-8-25 01:57:47 显示全部楼层
知识就是力量啊!
e3l3uxc16r 发表于 2016-8-25 01:59:09 显示全部楼层
楼主的帖子实在是写得太好了。文笔流畅,修辞得体!
hhazr 发表于 2016-8-25 02:00:21 显示全部楼层
好好学习楼主的帖子!
rgy 发表于 2016-8-25 02:01:28 显示全部楼层
终于看完了,很不错!
ebf 发表于 2016-8-25 02:01:48 显示全部楼层
内容很有深度!
xpo 发表于 2016-8-25 02:03:39 显示全部楼层
关注一下!
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